La berce du Caucase est une plante toxique appartenant à la famille des parapluies, genre Heraclium (Heracleum). Il appartient aux allergènes respiratoires, une odeur spécifique (ressemblant au kérosène) peut être ressentie à une distance d'environ 5 m. Au total, environ 70 espèces sont connues, mais seulement 15 peuvent être trouvées en Russie.
La plante a reçu le nom de «berce du Caucase» car auparavant son feuillage était utilisé dans la préparation du bortsch au lieu du chou. D'autres noms ont également pris racine: «Herbe d'Hercule» - pour une croissance énorme, «patte d'ours» - pour la taille et la similitude de la forme des feuilles avec le limf du pied bot.
La berce du Caucase est une plante bisannuelle ou vivace, selon l'espèce. Sa hauteur peut varier de 20 cm à 4 m, les tiges sont creuses avec une légère pubescence. Les feuilles sont triples ou doubles, recueillies dans une rosette basale, peuvent atteindre une longueur de 2 m (chez certaines espèces jusqu'à 3, 5 m). Les fleurs sont blanc verdâtre indéfinissables, recueillies en inflorescences parapluies d'un diamètre de 40 cm (chez certaines espèces - plus de 1, 2 m). Le fruit est une double graine (ovule). Les graines mûrissent jusqu'en septembre et s'effritent facilement. Belle plante de miel - plante de berce du Caucase. La photo le montre bien.
Beaucoup de gens savent que le contact avec cette plante provoque des dommages cutanés similaires à des brûlures. Cependant, cela ne s'applique qu'à une seule espèce, à savoir la berce du Caucase, qui est une mauvaise herbe malveillante, un agresseur. Vaincre
la peau provient de la pénétration de jus de plantes et sous l'influence du soleil, car elle contient des furocoumarines. De tels contacts sont particulièrement dangereux pour les enfants, même des cas avec une issue fatale sont connus.
Une autre espèce, la berce du Caucase, est une plante utile utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle. Il contient très peu de coumarines, mais il n'y a pas de furocoumarines, qui ont un effet sensibilisant. De ses racines font des décoctions utilisées dans les maladies de la peau qui soulagent les démangeaisons et les irritations. Un cataplasme de feuilles aide à soulager les douleurs rhumatismales.
Au siècle dernier, en URSS, ils ont essayé d'utiliser du panais de vache pour nourrir le bétail. La plante a même été cultivée, c'est-à-dire que de nouvelles variétés à teneur réduite en coumarines ont été sélectionnées. Il était attiré par une énorme masse verte contenant des protéines, des sucres, des vitamines et des minéraux, qui poussait presque sans soin, propagée par l'ensemencement. Mais avec l'effondrement du pays, tout travail a été arrêté.
Cependant, la berce du Caucase est une plante agressive, ses graines sont formées de différentes qualités, c'est-à-dire qu'une partie d'entre elles germe la première année, d'autres mûrissent dans le sol pendant plusieurs années. De plus, ils contiennent des substances d'huiles essentielles. Restant à la surface de la terre, la coquille de la pourriture des graines et ces substances restent à la surface du sol et inhibent le développement des graines d'autres plantes, c'est-à-dire offrent à leurs «frères» les meilleures conditions de germination, éliminant les concurrents. Considérant que jusqu'à 20000 graines qui peuvent être facilement propagées par le vent (et dans des conditions favorables - toutes les 70000) peuvent mûrir sur une plante, le panais de vache a commencé à occuper de plus en plus d'espace et s'est transformé en un fléau de champs, de jardins et de parcs.
Vous ne pouvez vous débarrasser de cet agresseur qu'en détruisant les graines, car la plante ne forme pas de pousses racinaires. Étant donné que les graines peuvent germer jusqu'à 15 ans, la lutte devra être longue. Dans une petite zone au printemps, vous devez déterrer tous les plants. Si ce moment est manqué, alors pendant la période de bourgeonnement, il est nécessaire d'enlever toutes les inflorescences. Avant cela, vous devez protéger soigneusement la peau du jus, sinon les dermatoses ne peuvent pas être évitées. Il est important de ne pas laisser les graines mûrir.
